Menú de Comidas
ANTIPASTI
Crudo de Kampachi Curado
(110gr)
Ensaladilla de hinojo y naranja
Provolone a la Plancha
(160gr)
Polvo de prosciutto, peperoncino, orégano
Frito de Calamar
(140gr)
Zanahoria y calabacitas
Carpaccio de Res
(100gr)
Mayonesa trufada, arúgula, Grana Padano, limón
Burrata
(210gr)
Pan pizza, jitomate al horno, aceitunas, tomillo
Corazones de Alcachofa a las Brasas
(210gr)
Grana Padano, limón, perejil y ajo
Vitello Tonnato
(110gr)
Finas láminas de ternera con salsa tonnata a base de atún y alcaparras
Croquetas de Queso Fontina y Papa
(100gr)
Mayonesa trufada
Tártara de Res Piamontesa
(150gr)
Salsa fria de parmessano, avellanas y tartufata
Tablón Toscano
(180gr)
Prosciutto, mortadella, salami, Grana, Pan frito (Para compartir)
PIZZAS
Margherita
(180gr)
Mozarella, albahaca
Diávola
(200gr)
Mozarella, salame cacciatore, peperoncino
Gorgonzola y Portobello
(200gr)
Base blanca
Higo y Prosciutto
(220gr)
Mozarella, base de tomate
Lucca
(220gr)
Prosciutto, aceitunas, portobello, cebolla morada
Burrata y Pesto
(210gr)
Esparrago y
Queso Provolone
(210gr)
Cuatro Quesos
(180gr)
Pera y Gorgonzola
(210gr)
SOPAs
Minestrone al Pomodoro
(200gr)
con verduras y pasta corta
Tomate al Horno
(200gr)
Mozarella Gratinado y Grana Padano
Crema al Funghi e Porcini
(200gr)
con Queso Cabra
Agnolotti In Brodo
(200gr)
ENSALADAS
Mezcla de Jitomates
(120gr)
con balsámico
Zucchini, Grana Padano
(100gr)
Almendra tostada, Menta, aderezo limón
Betabel Rostizado
(120gr)
Espinaca baby, Queso de cabra, Nuez, aderezo miel mostaza
Caprese con Burrata
(120gr)
con jitomate deshidratado en casa
Niçoise con Boquerones
(145gr)
Pulpo, Papa Cambray
(180gr)
con cherrys, arúgula, apio, aceitunas, aderezo limón-pesto
PASTAS
Tagliatelle Bolognese
(200gr)
Lasagna Bolognese
(210gr)
Fusilli Arrabiata
(200gr)
Gnocchi al Gorgonzola
(200gr)
Ravioles de Short Rib
(160gr)
Panceta, salsa de hongo porcini
Ravioles de Cangrejo
(160gr)
Salsa de azafrán y cebolla caramelizada
Fusilli al Horno,
Jamon de Pavo
(200gr)
Bechamele, aceite de trufa, cebollín
Spaghetti Frutti di Mare
(280gr)
Spaghetti In Boveda
(290gr)
Con mariscos, horneado con tapa de pan pizza
RISOTTOS
Al funghi
(200gr)
Hongos cremini y porcini
Milanés
(230gr)
Azafrán, y tuétano en su hueso
Primavera
(200gr)
Calabacita, berenjena, zanahoria, esparrago, brócoli, queso cabra
Negro
(230gr)
Con mariscos y tinta de calamar
Cuatro Quesos
(230gr)
Grana Padano, Fontina, Gorgonzola, pomodoro
CARNES
Filete de Res
(250gr)
Con salsa de hongo porcini y gorgonzola
Pollo al Horno
(300gr)
Salsa de vino blanco, mostaza, perejil y papas paja
Chamorro al Horno
(600gr)
Con lentejas
Milanesa a la Primavera
(450gr)
Cherrys, ajo, anchoa, arúgula
Escalopas de Res
(210gr)
Con prosciutto y pure de papa
Rib Eye a la Torinese
(600gr)
Mantequilla al Funghi, papas a la francesa
Short Rib al Vino Tinto
(400gr)
Con puré de papa
Chuletón de Cerdo
(530gr)
Mantequilla de salvia y “salsa mafiosa”
PESCADOS
Pesca del día
:
Salsa de alcaparras, Limón, Jitomates Cherry, Albahaca, Mantequilla.
Siciliana. Romero, jitomate marinado, pesto, toque de arrabiata
Con mantequilla de alcaparras y puré de papa
Al sarten con reducción de vino blanco, hierbas finas, almejas
y aceitunas
Al Salmoriglio. Salsa verde de perejil, mejorana, ajo y limón.
Pescado a la Sal
(1kg)
Pulpo al grill con
Salsa Griega
(250gr)
Papas cambray con pimentón